10種有害心臟健康的菜餚
10 блюд, которые уничтожают сердце
10種有害心臟健康的菜餚
Журнал Time составил список из 10 продуктов, которые наносят самый большой урон сердечно-сосудистой системе. Названные продукты лучше держать подальше от своего стола и питаться ими только в крайнем случае.
“時代”雜誌編輯了一份對心血管系統造成最大傷害的10種產品清單。這些產品最好放在遠離餐桌的地方，只能在迫不得已的時候纔可以食用。
1. Гамбургеры
漢堡包
Ситуация с насыщенными жирами неоднозначна. По словам профессора Университета Хофстры и начальника отделения кардиологии в Британской епископальной больнице Святого Ионна в Нью-Йорке Регины Друз, у людей, которые придерживаются диеты из высококачественной говядины и зелени, могут быть преимущества в "сердечных вопросах". Однако, насыщенные жиры в сочетании с углеводами способны оказать пагубное влияние на здоровье сердца, отмечает Друз.
飽和脂肪的情況不明確。根據霍夫斯特拉大學教授和聖約翰紐約里賈納的朋友的英國聖公會醫院心內科主任德魯斯所說，那些喜歡高品質牛肉，綠色蔬菜的人，對“心臟問題”都是有益的。但是，飽和脂肪與碳水化合物結合可能會對心臟健康產生不利影響，德魯斯指出。
При этом рестораны быстрого питания в большинстве своем используют ингредиенты не самого высокого качества, а также нездоровые методы приготовления пищи.
與此同時，快餐店大多使用的不是最高質量的配料，烹飪方法也不健康。
2. Обработанное мясо и колбасные изделия
加工肉類以及香腸類食品
Колбасы и обработанное мясо также могут содержать насыщенные жиры. Но даже в диетических продуктах этой категории весьма высоко количество соли. По данным Американской кардиологической ассоциации, всего шесть тонких ломтиков мясных деликатесов этого вида могут содержать половину ежедневной рекомендуемой дозы натрия. Натрий, в свою очередь, напрямую связан с повышением кровяного давления.
香腸和加工肉類也可以含有飽和脂肪。這個類別的飲食產品中鹽含量也非常高。根據美國心臟協會的資料，只有六片此類肉片的含鈉量就佔據每日推薦劑量的一半。鈉又與血壓升高直接相關。
3. Блюда глубокой прожарки
油炸類食品
Ряд исследований связывает потребление жаренной пищи, такой как картофель фри, жаренные цыпленок и другие закуски, с повышенным риском заболеваний сердечно-сосудистой системы. Используемые для приготовления этих блюд способы жарки создают транс-жиры, которые приводят к повышению уровня плохого холестерина.
許多研究將食用油炸食品（如法式炸薯條，炸雞和其他零食）與心血管疾病的風險增加聯繫起來。 用於製備這些菜餚的煎炸方法會產生反式脂肪，這導致壞膽固醇水平增高。
При этом можно делать такие блюда дома, используя при этом оливковое или кокосовое масло.
但是，您可以在家使用橄欖油或椰子油製作這種菜餚。
4. Конфеты
糖果
В докладе JAMA Internal Medicine сообщается, что мнение о том, что главной причиной сердечных заболеваний является жир. Диеты с высоким содержанием сахара могут стать не менее серьезной угрозой для сердца.
JAMA 國際醫療報道稱，心臟病的主要原因是脂肪，糖分高的飲食對心臟來說同樣是嚴重的威脅。
Сахар способствует появлению лишнего веса, повышению холестерина и диабету. Сахар - главный ингредиент, которого следует избегать людям с высоким риском или уже имеющимися заболеваниями сердца.
糖會導致體重增加，膽固醇和糖尿病增加的風險，糖是高風險人羣或患有心臟病人應避免的主要成分。
5. Безалкогольные напитки и подслащенные соки
無酒精飲料及加糖果汁
Эта группа продуктов является одним из самых крупных "поставщиков" сахара в организм.
這類產品是人體內最大的糖‘供應商’之一。
6. Сладкие злаки
含糖穀類
Даже продукты, которые рекламируются как часть здоровой диеты, например, сухие завтраки, перегружены сахаром. Употребление углеводов и сахара утром повышает риск воспаления, а также приводит к тому, что в течение дня человеку хочется потребить еще больше сахара. Вместо этого рекомендуется есть фрукты с тостами из цельной пшеницы.
即使是廣告宣傳的健康飲食的一部分，如早餐麥片，含糖量也比較多。 早上使用碳水化合物和糖會增加炎症的風險，並且還會導致人們白天想要食用更多的糖。 相反，建議吃帶全麥吐司的水果。
7. Печенье и выпечка
餅乾和烘培類食物
Большая часть хлебобулочных изделий, особенно производимых на коммерческой основе, также полны сахара и, вероятно, готовятся с использованием насыщенных жиров. Два эти ингредиента вместе оказывают серьезное "давление" на сердце.
大多數烘焙食品，特別是貿易基礎上生產的烘焙食品也富含糖，可能是使用飽和脂肪製成的。 其中兩種成分一起對心臟有嚴重的“壓力”。
8. Маргарин
人造黃油
В Маргарине распространены транс-жиры, о которых говорилось ранее. Часто маргарин продают как более здоровую альтернативу маслу. Относительно безопасен мягкий маргарин, который не содержит частично гидрогенизированных масел, или оливковое масло.
在人造黃油中，早先講過的反式脂肪是常見的。通常，人造黃油作爲更健康的食用油替代品出售。相對安全的是不含部分氫化油的軟質人造黃油或橄欖油。
9. Пицца
披薩
После колбасы и обработанного мяса пицца занимает второе место в списке "солевых бомб" Американской кардиологической ассоциации. В продуктах, из которых готовиться это блюдо, содержатся натрий и насыщенный жир, а в соусах для нее - еще и сахар. Эксперты советуют ограничивать себя двумя кусочками пиццы, а также отдавать предпочтение вегетарианским начинкам.
披薩在美國心臟協會的“鹽炸彈”名單中位居第二，排在香腸和加工肉之後。這道菜製作的產品含有鈉和飽和脂肪，還有調味醬裏也是糖。專家建議最多吃兩片披薩，並優先選擇素食餡料。
10. Диетическая газировка
汽水
Диетические газировки содержать меньше жира и калорий, однако имеют "темную сторону". Исследования указывают, что диетическая содовая напрямую связана с развитием диабета и ожирения. Люди, употребляющие диетические газировки, как правило, гиперкомпенисруют и потребляют больше калорий, а вещества, содержащиеся в этих напитках, могут изменять полезные бактерии в желудке и делать людей более склонными к ожирению.
汽水含有較少的脂肪和卡路里，但它們有一個“黑暗的一面”。 研究表明，飲用蘇打水直接關係到糖尿病和肥胖的進一步發展。使用飲食蘇打水的人傾向於高膽固醇並消耗更多的卡路里，這些飲料中含有的物質可以改變胃內的有益細菌，並使人更容易肥胖。
