智利冷知識：智利人醃魚很有一套

智利的整個國家都靠着海岸線，所以海鮮當然也是一絕。

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他們做海鮮的方式有很多，但裏面最出名的大概是“酸橘汁醃海鮮” ceviche

一般醃的是魚，但也有醃蝦什麼的，比如下面這張就是酸橘汁醃蝦。

圖片來源：FitMenCook

Ceviche is one of the more popular foods in Chile. The Chilean version is made with raw fish like halibut marinated in citric juices and is usually served with cilantro, cumin, onions, sautéed garlic, and olive oil. If you want to try something different, you could also go for the cold shrimp Ceviche.

酸橘汁醃海鮮是智利很受歡迎的一種食物。智利的版本一般是用大比目魚一類的生魚做的，用酸橘汁醃製，通常還要配上香菜葉、小茴香、洋蔥、炒大蒜以及橄欖油。如果你想試試不一樣的，也可以試試酸橘汁醃冷蝦。