智利冷知識： 智利人也吃海帶，不一樣的海帶
本文已影響
4.82K人
又一個和中國人很像的飲食習慣，智利人也吃海帶，只是海帶的品種不太一樣。
他們吃的這種叫牛海帶 bull kelp，就是下圖裏面棕色的那個：
圖片來源：圖蟲創意
這種海帶遍佈智利漫長的海岸線，俯拾皆是。
智利人很喜歡吃這個東西，發明了很多吃法。
Cochayuyo is a seaweed that’s found in abundance all along the shores of Chile with lengths reaching up to 15 meters. The kelp is salty with a heavy fish flavor, even after it’s cooked. Once it’s gathered and dried, it’s sold at market in dried bundles and must be soaked for hours before it can be used in traditional Chilean dishes like stews, though some people enjoy it with just a spritz of lemon.
牛海帶這種海草在智利的整個海岸線上都很多，它們最長能長到15米。這種海帶是鹹的，並且有豐盈的魚味，烹飪之後也不會散。它們被收穫之後會被曬乾，然後乾的牛海帶會拿到市場上成捆成捆的賣。這種幹海帶需要浸泡幾小時後才能用來做燉菜一類的傳統智利美食，不過也有一些人喜歡擠一點檸檬汁就直接吃。
