英美國家的飲食

有句格言：We eat to live，not live to eat．意思是：我們爲了生存而吃，不是爲了吃而生存。同中國一樣，英美國家也習慣一日三餐。早餐的時間因人而異，一般是在早上七點半至八點半，午餐時間爲中午十二點至兩點，晚餐時間爲七點至九點。美國人沒有下午四、五點鐘喝午茶的習慣，而英國人則非在下午四、五點鐘喝午茶不可，有時除了喝咖啡或熱茶外，還要加上些蛋糕。餅乾等之類的東西。
早餐一般先吃水果或喝果汁，然後吃麥片粥，或穀類做的薄片加牛奶，再吃些雞蛋、火腿、鹹肉，有時還有烤麪包。

午餐較簡單，一般工作的人不回家吃午餐，有的帶兩片在家準備好的三明治，有的去快餐廳或餐館簡單吃一點食物。

晚餐是一天中最重要的一餐。所謂正餐，通常指星期日、生日或特別的日子精心烹製的膳食。大部分家庭在正餐前都換衣服。正餐的菜餚因場合不同而不同。一頓齊全的正餐順序大致如下：

一、開胃品：飲料、酒或水果。

二、湯：喝湯時有時加黃油和麪包。

三、主菜：魚、肉和蔬菜，還有土豆和米飯。普通人一道主菜就夠了，宴請時，最多也不過三、四個菜。這和中國人花費許多時間去準備許多飯菜是完全不同的。

四、餐後食品：包括點心、水果、冰淇淋等。

五、最後一道是咖啡。有些國家，如英國，在喝咖啡前還吃些餅乾和乳酪。

英美等國人的飲食與中國人的飲食有許多不同之處。他們喜歡吃生菜，即使肉類、魚類食品也煮得很生。肉中常常帶血。這也許與他們認爲煮得太熟的食物會破壞其營養成分有關吧。他們不喝熱開水，而喝生水。他們的自來水是絕對乾淨的。

在英語國家赴宴須知

當你接到赴宴的請柬後若未及時回答對方你不能參加時，那就意味着你欣然接受了，那你就應當按照請柬上的時間、地點準時到達宴會場所。

就座時，要按照餐椅上的名字對號入座，爲了出於禮貌，應讓女士優先就座，不管認識不認識，男士都要爲女士拉開椅子。

每個席位都擺放有一個餐盤，盤裏放着三副刀叉（knife and fork）和幾把湯匙（spoon），兩個酒杯，一塊餐巾（napkin）和一隻水杯。主人（host / hostess）入座方表示宴會開始，客人（guest）才能進食用餐。

服務員上菜（serve the dish）時，往往是等客人吃完一道後再上另一道菜。菜都是從左側放進客人的餐盤的，每上一道菜，空盤子都得收走。吃這道菜時應等桌上的人都到齊了才動刀叉或湯匙。如果你不願吃或者說吃不完某菜道菜，可將餐具擺在一塊，收盤子的服務員自然會替你端走的。喝湯時要注意用湯匙並最好不要弄出響聲，若湯還滾燙也不要吹，等自然涼後再喝。

宴會結束時，應有禮貌地向主人、主人的朋友及其他與你談話的人道別。第二天，你應找適當機會對主人友好的邀請表示感謝，要給主人留下你吃是滿意，過得高興的印象。

飲食服務常用詞語

飯、餐meal　　　　早餐breakfast

早中飯brunch　　　午餐lunch, luncheon

晚餐supper　　　　正餐dinner

午茶afternoon tea　快餐snack

點心refreshment

家常便飯home-made meal, homely meal, potluck

便宴informal dinner　自動餐buffet

宴會banquet　　　　　套菜complete dinner

中餐Chinese food　　　西餐western food

主食staple　　　　　　副食subsidiary food

飯店restaurant　　　　餐廳dining room

公共食堂canteen　　　　快餐廳snack bar

咖啡館，咖啡店cafe coffee shop

自助餐廳self-service cafeteria　　賬單bill

男招待員waiter　　　　　女招待員waitress

食譜recipe　　　　　　　菜單menu

長方面包loaf　　　　　　甜麪包bun

吐司toast　　　　　　　　米飯rice

麪條noodles　　　　　　　餃子dumplings, jiaozi

通心粉macaroni　　　　　　稀飯porridge

燕麥粥oatmeal　　　　　　饅頭steamed bun

花捲steamed roll　　　　　燒餅，烙餅griddle cake